Yumurtalı Çiğ Köfte

[Draqon]

Yumurtalı Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 5 çay bardağı esmer bulgur
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet domates
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 1 deste maydanoz
• Alacağı kadar su
• İsteğe bağlı diğer baharat eklenebilir

Yumurtalı Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Çiğ köfte yoğurma kabına evvela 5 çay bardağı esmer bulguru koyun.
2. Akabinde 1 adet soğanı küçük bir biçimde doğrayıp bulgurun yanına ek ediyoruz.
3. 1 adet domatesin kabuklarını soyup büyük bir biçimde doğrayıp bulgurun yanına ek edin.
4. 3 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kimyon ,1 yemek kaşığından biraz fazla nar ekşisi.
5. Acı oranına nazaran pul biber 5 yemek kaşığı pul biberi bir kâseye koyup su ek edin bir köşede beklesin
6. Maydanozu doğrayıp en son ek edilir.
7. Bütün materyalleri bir ortaya getirdikten daha sonra 5 dk boyunca yoğuralım.
8. Evvelden ıslatılmış pul biberi ek ediyoruz tekrar bir 10 dk daha yoğuralım.
9. Bir su bardağı kadar su koyup akabinde bir daha yoğurma ya devam bulgurlar yumuşayıp yenilecek kıvama gelince doğrayıp kenara aldığımız maydanozu ek edin ve karıştırın.
10. Bir tencereye 2 su bardağı sıvı yağ koyup kızarmaya bırakın.
11. Kızardıktan daha sonra 3 adet yumurtayı çırpıp yağa ek edelim.
12. Pişirdikten daha sonra çiğ köftenin üstüne dökelim.
13. daha sonra bir daha yoğuralım yumurtaları ortasında kaybolana kadar en çok 3 dk a kadar yoğurun isteğe bakılırsa servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ????.

Yumurtalı Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı