Yulaflı Keten Tohumlu Grissini (Ekşi Mayalı Atıştırmalık)

Draqon

Aktif Üye
Yulaflı Keten Tohumlu Grissini (Ekşi Mayalı Atıştırmalık) Tanımı İçin Gereçler

Hamur için

  • 1 su bardağı ekşi maya
  • 1 su bardağı tam bugday unu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt (yada labne peynir)
  • 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
  • 1 çay kaşığı tuz
Ön gereçler

  • 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 1 tatlı kaşığı keten tohumu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım çay bardağı ılık su
Yulaflı Keten Tohumlu Grissini (Ekşi Mayalı Atıştırmalık) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Birinci evvel ön gereç hazırlığını yapalım.
  2. Tavaya yulaf ezmesi ve keten tohumunu koyup kavuralım.
  3. Çıtır çıtır sesler gelince üzerine tereyağını koyalım.
  4. Tereyağ erisin bir iki dk kadar daima karıştırarak kavuralım.
  5. bu türlü yulafı kavurmak grissinin ortasında çerez tadı veriyor.
  6. Kavrulan yulaflı karışıma ılık suyu ek edip pişirelim suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  7. Yoğurma kabına ekşi mayayı koyalım.
  8. Un susam zeytinyağı ve tuz ilavesiyle düzgünce yoğuralım.
  9. Biraz sert olur merak etmeyin öbür materyalleri katınca yumuşayacak.
  10. Uygunca yoğrulan hamura iki kaşık süzme yada labne peynirini katıp hamura yedirelim.(ben süzme yoğurt kullandım).
  11. Büsbütün hamura karıştıktan daha sonra pişirdiğimiz yulaf ezmesini de karıştıralım.
  12. Hamurdan küçük modüller koparıp uzun çubuklar.
  13. Yapıp tepsiye uzunlamasına iki cm aralıklarla dizelim.
  14. daha sonra bıçakla ortasından dilediğimiz uzunlukta keselim.
  15. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında kıtır kıtır olana kadar pişirelim.
  16. Ortada fırının kapağını açarak buharın çıkışını sağlayın ki grissiniler yumuşak olmasın.
  17. Birde karşıt yüz edin bu da daha kıtır olmasını sağlıyor.
  18. Bu ölçülerden tam bir tepsi çıkıyor.
  19. Soğuduktan daha sonra afiyetle tüketin.
Not;Ekşi maya en az iki gün evvelinde beslenmiş olmalıdır.Çok eski beslenmiş maya olursa hem asidik hemde epey ekşi olur.

Yulaflı Keten Tohumlu Grissini (Ekşi Mayalı Atıştırmalık) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı