Sushi Görünümlü Çiğ Köfte

[Draqon]

Sushi Görünümlü Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler

• 1 kg esmer bulgur
• 2,5 su bardağı ılık su (Bulguru ıslamak için) 200 ml
• 2 büyük uzunluk domates rendesi
• 1 büyük baş soğan rendesi
• 5-6 büyük baş sarımsak rendesi
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı isot
• 1 adet limon suyu (Kabuklarıyla da yoğurabilirsiniz
• 3 dolu yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı biber salçası (Damak tadına nazaran değiştirilebilir.)
• 1 küçük çay bardağı nar ekşisi
• Nane
• Kimyon
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Sushi Görünümlü Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Başlamadan 1 saat evvel bir kasede yağ ve isotu karıştırıp bekletin. Çiğköfte tepsisine yarım saat evvelinde 1 kg bulguru ve ılık suyu ek edip güzelce karıştıralım ve şişmesini bekleyelim.
2. çabucak sonrasında rendelediğimiz gereçleri ekleyip bulgurla bütünleşene kadar yoğuruyoruz. Yoğururken bir kapta yanımızda su bulunduruyoruz ve bulguru ortada ıslata ıslata bir avuç kadar su ile yoğuruyoruz.
3. aslına bakarsanız bulgurun yapışmaya başladığını yani pişmeye başladığını goreceksiniz. Düzgünce yoğurduğunuzdan emin olduktan daha sonra salçalarınızı ek ediyorsunuz limon suyunu ve baharatları da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. Ortada bulgurun pişip pişmediğini anlamak için tadım yapın. Lütfen yoğurma sürecini olabildiğince uzun tutun ve tepsiye bastıra bastıra yağın avcunuzun içiyle pişmesi için. En son olarak.
5. Yağ ve isot karışımımızla birlikte güzelce yoğuruyoruz. En son olarak nar ekşisini ekliyoruz. Biraz daha yoğuruyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Şekillendirmedilk evvel yeniden yoğurun şayet yağı az gelirse ekleme yapıp tekrar yoğurabilirsiniz afiyet olsun ????.

Dipnot: Görselde tam buğday lavaşa uygunca eşit biçimde çiğköfteyi dağıttıktan daha sonra ister aykırı tarafta ister düz olacak biçimde ortasına marul ve salatalık koyarak sardım. Ortadaki sos ise sulandırılmış nar ekşisi ve biraz limon suyu ve az susam

Sushi Görünümlü Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı