miRBey
Aktif Üye
Michelin Rehberi, İstanbul’daki yıldızlı restoranları belirleyecek: Birinci yer 11 Ekim’de açıklanacak
İstanbul’un Michelin Rehberi destinasyonları ortasına eklenmesine ait düzenlenen basın toplantısı Atatürk Kültür Merkezi‘nde gerçekleştirildi.
Açıklamaya bakılırsa Michelin bünyesindeki dünyanın en itibarlı restoran kıymetlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi’nin müfettişleri tarafınca İstanbul’da seçilecek birinci restoranlar 11 Ekim’de açıklanacak.
Michelin Rehberleri Milletlerarası Yöneticisi Gwendal Poullennec, görüşmede yaptığı konuşmada, İstanbul’da bulunmaktan dolayı epey keyifli olduğunu söz ederek, İstanbul’daki restoranların, Michelin yıldızı için değerlendirmeye alınacağını bildirdi.
Gastronominin kültürleri bir ortaya getiren kıymetli bir etken olduğunu belirten Poullennec, İstanbul’un kültürel paylaşımlarıyla, tarihiye ve coğrafyasıyla inanılmaz hoş bir kent olduğunu vurguladı. Poullennec, “İstanbul, tarihi, kültürü ve kültürler ortası karakteriyle yüzsenelerdır dünyanın gözlerini kamaştırıyor. Haliç’ten Boğaz’ın iki yakasına uzanan bu medeniyet köprüsü, kıtalar ortası diyaloğu kolaylaştırırken, insanların yeni ve eski bilgi birikimlerini gelenek ve tanımlarla buluşturuyor” diye konuştu.
Michelin için en değerli kriterin o restoranda yaşanılan yemek deneyimi olacağını ve lüks restoranların yanı sıra bunun daha lokal restoranlarda da gerçekleşebileceğini belirten Poullennec, “Bizim Michelin olarak maksadımız İstanbul’daki kapalı mücevherleri ortaya çıkarmak” sözünü kullandı.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy da basın toplantısında yaptığı açıklamada Michelin Rehberi’nin turizm için değerine değinerek, “İstanbul, Michelin Rehberi’nden aldığı takviyeyle marka pahasını sağlamlaştıracak” dedi.
‘Gizli ve bağımsız müfettiş takımları çalışacak’
Verilen bilgiye nazaran, İstanbul’daki restoranların seçimi, profesyonel müfettişler tarafınca neredeyse 100 yıldır uygulanan esaslı ve üniversal Michelin Rehberi yoluna nazaran yapılacak. Müfettiş grupları büsbütün bağımsız olarak çalışacak ve kapalılıklarını koruyarak kentin en uygun restoranlarını belirleyip önermek için restoranların sunduğu yemeklerin kalitesini 5 kritere göre kıymetlendirecek. Bu kriterler, mamüllerin kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin ahengi, şefin mutfağındaki karakter ile menüdeki ve müfettişlerin ziyaretleri içindeki tutarlılık olarak sıralanıyor.
Michelin Rehberi İstanbul’un birinci restoran seçimi, 11 Ekim’de açıklanacak.
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.
İstanbul’un Michelin Rehberi destinasyonları ortasına eklenmesine ait düzenlenen basın toplantısı Atatürk Kültür Merkezi‘nde gerçekleştirildi.
Açıklamaya bakılırsa Michelin bünyesindeki dünyanın en itibarlı restoran kıymetlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi’nin müfettişleri tarafınca İstanbul’da seçilecek birinci restoranlar 11 Ekim’de açıklanacak.
Michelin Rehberleri Milletlerarası Yöneticisi Gwendal Poullennec, görüşmede yaptığı konuşmada, İstanbul’da bulunmaktan dolayı epey keyifli olduğunu söz ederek, İstanbul’daki restoranların, Michelin yıldızı için değerlendirmeye alınacağını bildirdi.
Gastronominin kültürleri bir ortaya getiren kıymetli bir etken olduğunu belirten Poullennec, İstanbul’un kültürel paylaşımlarıyla, tarihiye ve coğrafyasıyla inanılmaz hoş bir kent olduğunu vurguladı. Poullennec, “İstanbul, tarihi, kültürü ve kültürler ortası karakteriyle yüzsenelerdır dünyanın gözlerini kamaştırıyor. Haliç’ten Boğaz’ın iki yakasına uzanan bu medeniyet köprüsü, kıtalar ortası diyaloğu kolaylaştırırken, insanların yeni ve eski bilgi birikimlerini gelenek ve tanımlarla buluşturuyor” diye konuştu.
Michelin için en değerli kriterin o restoranda yaşanılan yemek deneyimi olacağını ve lüks restoranların yanı sıra bunun daha lokal restoranlarda da gerçekleşebileceğini belirten Poullennec, “Bizim Michelin olarak maksadımız İstanbul’daki kapalı mücevherleri ortaya çıkarmak” sözünü kullandı.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy da basın toplantısında yaptığı açıklamada Michelin Rehberi’nin turizm için değerine değinerek, “İstanbul, Michelin Rehberi’nden aldığı takviyeyle marka pahasını sağlamlaştıracak” dedi.
‘Gizli ve bağımsız müfettiş takımları çalışacak’
Verilen bilgiye nazaran, İstanbul’daki restoranların seçimi, profesyonel müfettişler tarafınca neredeyse 100 yıldır uygulanan esaslı ve üniversal Michelin Rehberi yoluna nazaran yapılacak. Müfettiş grupları büsbütün bağımsız olarak çalışacak ve kapalılıklarını koruyarak kentin en uygun restoranlarını belirleyip önermek için restoranların sunduğu yemeklerin kalitesini 5 kritere göre kıymetlendirecek. Bu kriterler, mamüllerin kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin ahengi, şefin mutfağındaki karakter ile menüdeki ve müfettişlerin ziyaretleri içindeki tutarlılık olarak sıralanıyor.
Michelin Rehberi İstanbul’un birinci restoran seçimi, 11 Ekim’de açıklanacak.
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.