Draqon
Aktif Üye
Etsiz Çiğ Köfte (Patatesli) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Afiyet olsun.
Etsiz Çiğ Köfte (Patatesli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- Yarım kg esmer çiğ köftelik bulgur
- 1 su bardağı su
- 3 orta uzunluk haşlanmış patates (3 su bardağı su ile haşlayın)
- 3-4 adet taze soğan(rondodan geçirin)
- 5 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı acı biber salçası (var ise koyabilirsiniz)
- 5 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4-5 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Yarım demet doğranmış maydanoz(rondodan geçirin)
- 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Patatesler soyulur. Dörde bölünüp 3 su bardağı su ile haşlanır.
- Salçalar, isot, tuz, bulgurun içine koyulur.
- Üzerine;haşlanan patatesler suyu ile bir arada bulgurun üzerine dökülür 5 dk daha sonra yoğurulmaya başlanır.
- Ben hamur yoğurma makinesinden geçiriyorum.
- Yoğurma esnasında sırayla tuz, limon suyu, zeytinyağı, rondodan geçirilmiş maydanoz, sarımsak ve taze soğan eklenir.
- 25 dk kadar yoğurulur.
- Kıvamı fazlaca hoş oluyor, çarçabuk sıkılıp servis yapılıyor.
- Turşu, marul, domates salatalık ile servis yapılır.
Afiyet olsun.
Etsiz Çiğ Köfte (Patatesli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı