Draqon
Aktif Üye
El Emeği Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 750 gram köftelik esmer bulgur
- 10 yemek kaşığı isot (Bol acılı)
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı domates sosu (Yoksa rende)
- 1 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 8-10 adet buz küpü
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel isota bir çay bardağı sıcak su ve zeytinyağı ekleyip, kenara alalım.
- Soğan ve sarımsağı rendeleyip, üzerine su ekleyelim ve acı suyunu süzelim.
- Leğene bulguru döküp üzerine bir bardak sıcak su gezdirelim 5 dk dinlendirelim.
- Salça domates sosu ve nar ekşisini karıştırıp isota ek edelim güzelce karıştıralım akabinde leğene dökelim.
- Baharatları ve soğanıda ekleyip, karıştırarak yoğurmaya başlayalım.
- Yarım saat yoğuralım ve içine 8-10 adet buz küpleri atalım yoğurmaya devam edelim.
- Yoğurulurken dileğe göre nar ekşisi ve limon ek edelim. En az bir saat yoğuralım.
- Sıkmaya yakın maydanoz ekleyip, son defa yoğuralım ve servis tabağına sıkalım. Bu tanımımı katiyen denemenizi öneririm ????????.