Draqon
Aktif Üye
Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 su bardağı esmer köftelik bulgur ( şayet yoksa olağan ince bulgurda olur)
- 2 su bardağı kaynar su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı isot
- 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet kuru soğan ( rendelenecek suyu sıkılacak )
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- Yarım su bardağı zeytinyağ
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet orta uzunluk domates ( rendeleyip ekleyin)
- Maydanoz
- Taze nane ( hayli yakışıyor)
- Marul
- Domates
- Limon
Not EkleTanımı Yazdır
- Köftelik bulgurun üzerine kaynar su ek edip karıştırın ve üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin.
- Domates hariç materyalleri katıp uygunca yoğurun şayet hamur yoğurma makineniz var ise onda yoğurun epeyce daha kolay oluyor ????
- En son domates rendesini de ekleyip yoğurtmaya devam ediyorum.
- Ben makineyi orta ara çalıştırıp durdurarak yoğurtuyorum ve yaklaşık 25 dakika üzere bir vakitte yenilecek kıvama geliyor.
- Maydanozu ve seviyorsanız taze naneyi küçük küçük doğrayıp içine katın ve yine bir kaç dakika yoğurun.
- daha sonra elinizde sıkarak form verin eldivenle biçim verirseniz daha hoş görünüyor ve çiğ köfteniz hazır ???? afiyet olsun????.