miRBey
Aktif Üye
Besin Mühendisleri Odası: Baklavada fıstık yerine kullanılan ıspanak ve bezelyeyi ayırt etmek güç
Son günlerde ‘Ispanaktan Antep Fıstığı’ imalinin anlatıldığı görüntü, toplumsal medyada gündem oldu. Görüntüde ıspanağı farklı süreçlerden geçirildikten daha sonra antep fıstığı görünümüne getirilip, baklavanın içerine konulduğu görülüyor. Görüntüyü çeken kişi bu tanımı bir baklava ustasından aldığını belirtiyor.
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu, baklavada fıstık yerine yeşil renkli sebzeler kullanıldığını ve bunu ayırt etmenin epey güç olduğunu söylemiş oldu. Taklit ve tağşiş olaylarının görüntülerle yasallaştırılmasının yanlışsız olmadığını söyleyen Manavoğlu, “Geçen günlerde toplumsal medyada çıkan görüntüde bir kişi ıspanaktan güya fıstıkmış üzere bir manzara elde ediyor. Bunu da fıstıklı baklavaymış üzere tüketiyor. Büyük firmalar bunlara fazlaca dikkat ediyor. Lakin kimi firmalar bu eserleri ucuza mal edebilmek için bu üslup yollara başvurabiliyor. Görüntülerle bu biçimde hilelerin legalleştirilmesi olağan değil” diye konuştu.
Tatlı üreticilerinin fıstığın stoklanması ve fiyatından dolayı fıstıklı baklava üretmeyeceklerini deklare ettiğını da hatırlatan Manavoğlu, “Şu an fıstıklı baklavanın fiyatı 250 liraya kadar ulaşıyor. Birtakım yerlerde bu fiyat 80 liraya kadar düşüyor. Fıstığın kilogram fiyatı bu kadar artmışken, uygun fiyatlı fıstıklı baklava görür görmez aklımızda soru işareti oluşması lazım” ifadelerini kullandı.
Taklit ve tağşiş içeren mamüllerin listesini bakanlığın daha sık yayınlaması gerektiğini belirten Manavoğlu, kelamlarını şu biçimde tamamladı:
“Baklavada fıstık yerine yeşil renkli sebzeler, bezelye, ıspanak üzere eserler kullanılabiliyor. Bu mamüllerin yeşil renginden faydalanarak, ufalanıp fıstıkmış üzere satılabiliyor. Bunu ayırt etmek fazlaca sıkıntı. Şerbetle birlikte tüketilirken fıstık tadı geride kalabiliyor. Tüketicinin bunu açıp, bakıp anlaması epey güç. Ortaya az ölçüde Antep fıstığı koyulduğu için anlamak zorlaşıyor.”
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.
Son günlerde ‘Ispanaktan Antep Fıstığı’ imalinin anlatıldığı görüntü, toplumsal medyada gündem oldu. Görüntüde ıspanağı farklı süreçlerden geçirildikten daha sonra antep fıstığı görünümüne getirilip, baklavanın içerine konulduğu görülüyor. Görüntüyü çeken kişi bu tanımı bir baklava ustasından aldığını belirtiyor.
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu, baklavada fıstık yerine yeşil renkli sebzeler kullanıldığını ve bunu ayırt etmenin epey güç olduğunu söylemiş oldu. Taklit ve tağşiş olaylarının görüntülerle yasallaştırılmasının yanlışsız olmadığını söyleyen Manavoğlu, “Geçen günlerde toplumsal medyada çıkan görüntüde bir kişi ıspanaktan güya fıstıkmış üzere bir manzara elde ediyor. Bunu da fıstıklı baklavaymış üzere tüketiyor. Büyük firmalar bunlara fazlaca dikkat ediyor. Lakin kimi firmalar bu eserleri ucuza mal edebilmek için bu üslup yollara başvurabiliyor. Görüntülerle bu biçimde hilelerin legalleştirilmesi olağan değil” diye konuştu.
Tatlı üreticilerinin fıstığın stoklanması ve fiyatından dolayı fıstıklı baklava üretmeyeceklerini deklare ettiğını da hatırlatan Manavoğlu, “Şu an fıstıklı baklavanın fiyatı 250 liraya kadar ulaşıyor. Birtakım yerlerde bu fiyat 80 liraya kadar düşüyor. Fıstığın kilogram fiyatı bu kadar artmışken, uygun fiyatlı fıstıklı baklava görür görmez aklımızda soru işareti oluşması lazım” ifadelerini kullandı.
Taklit ve tağşiş içeren mamüllerin listesini bakanlığın daha sık yayınlaması gerektiğini belirten Manavoğlu, kelamlarını şu biçimde tamamladı:
“Baklavada fıstık yerine yeşil renkli sebzeler, bezelye, ıspanak üzere eserler kullanılabiliyor. Bu mamüllerin yeşil renginden faydalanarak, ufalanıp fıstıkmış üzere satılabiliyor. Bunu ayırt etmek fazlaca sıkıntı. Şerbetle birlikte tüketilirken fıstık tadı geride kalabiliyor. Tüketicinin bunu açıp, bakıp anlaması epey güç. Ortaya az ölçüde Antep fıstığı koyulduğu için anlamak zorlaşıyor.”
Haber Sitelerinden Alıntı Yapılmıştır.